中文名稱(chēng)：脂肪酶（假絲酵母）
英文名稱(chēng)：Lipase(Candida)；Lipase from Candida；Microbial lipase
其他名稱(chēng)：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素；三酰基甘油酰基水解酶；微生物脂肪酶
 

脂肪酶（假絲酵母）

CAS號(hào)：9001-62-1
級(jí)別：精致級(jí)
活力：≥700u/mg solid
 

脂肪酶（假絲酵母）

性狀(以下信息僅供參考)：粉末。微生物菌種：皺褶假絲酵母（Candida rugosa）。屬脂肪加水分解酶類(lèi)，和蛋白酶、淀粉酶并稱(chēng)三大水解酶類(lèi)。適溫度35～37℃。酶反應(yīng)：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸陰離子。對(duì)一級(jí)酯基團(tuán)易水解。甘油單酯是差的底物。有兩個(gè)差不多相同的同工酶脂肪酶： A與B。等電點(diǎn)(pI)A為4.9、 B為5.0。吸光系數(shù)(E1%280)13.3。激活劑為鈣(CA2+)。

用途：本品僅供，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)脂肪水解過(guò)程中起催化作用的酶。

保存：2～8℃

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